afpfw7kha6o6g的部落格

（中央社記者王淑芬高雄17日電）「不必再躲躲藏藏過日子」，東東如今成了烘焙師傅，年收入超過新台幣100萬元，他說「生活踏實快樂」。

懵懂年少，不知毒品的禍害，吸毒販毒，東東入獄9年多，他自嘲近10年的社會大學讓他幡然悔悟，痛改前非，決定金盆洗手，要遠離牢籠的日子。

東東民國94年重返社會，曾打算要賣甜甜圈，受限成本且擔心加盟風險，在偶然的機會報名職訓卻得不到回應。他說，正當他沮喪時，高雄市糕餅工會總幹事何美惠願意說服其它審查委員，讓他有學習和參加職訓的機會，人生終現曙光。

東東說，他的努力受到何美惠的肯定並介紹他找到麵包學徒的工作，他珍惜第1個且每月才1萬3000元的工作機會，他說，曾經連續數日工作超過20個小時，為趕工月餅，從此得到老闆的信任與嘉許，也證明自己的毅力。

慢慢地，「我得到晉升副手和師傅的機會」。東東說，經過約5年的努力，薪水倍增，他立業成家，也當了爸爸；「老闆不嫌棄讓我當上總店副主廚」，東東說，如今年薪超過百萬元。

烘焙技藝精進，也當起傳承技藝的老師，東東說，「我會特別關照和我有同樣際遇的更生人」，鼓勵他們學得紮實的手藝，也願意資助他們生活的困境。

東東的下一步是量產牛軋糖，準備外銷。

市府勞工局結合麵包烘焙老師曹志雄、何美惠，今天又開班授課，烘焙教室吸引百人報名參加，其中還有18名更生人。

何美惠以東東為例，推廣麵包糕點技藝，鼓勵處在逆境的人克服障礙，為自己開展生命的新頁。1020817

天氣炎熱，冰品冷飲成為民眾消暑最愛之一，為了確保冰品等安全，日前桃園縣衛生局抽驗六十一件冰品冷飲，檢驗結果出爐共十件不合格，包括桃園機場航廈內的星巴克以及伯朗咖啡有限公司等七家公司自製冰塊或飲料「生菌數」與規定不符，衛生局表示，沒有複驗合格前是不能販售，近日內會再派員複驗。（李明朝報導）

桃園縣政府衛生局公布第一波冰品冷飲抽驗結果，總共抽驗六十一件，其中有十件不合格，衛生局主任秘書楊文志表示，不合格業者包括包括桃園機場航廈內的星巴克以及伯朗咖啡有限公司等公司，產品是冰塊生菌數超標。　

有關不合格產品，楊文志表示，還沒有複驗合格前是不能販售，近日內會派員複驗，若是再不合格將依食品衛生管理法，處新台幣三萬元以上，三百萬元以下之罰鍰。

對於桃園國際機場第一航廈星巴克及伯朗咖啡公司自製冰塊，因生菌數超量，未符合檢驗標準，機場公司人員表示，有關抽檢未合格之店家，立即要求暫停販售檢驗未合格品項之相關商品，待送第三公證單位複檢合格後，才能復賣；同時也要求各業者應定期檢測冰品生菌數及大腸桿菌群數，並提出合格證明。

台灣人愛吃，也發展出不少有名的小吃，像是雞排、珍奶，不但觀光客愛，更賣往全世界，成為台灣吃的代表，今天我們【糕餅黃金傳奇】專題，要為您介紹的是鳳梨酥，全台灣每年賣出8億顆鳳梨酥，產值高達250億；而且鳳梨酥不只限於伴手禮市場，今年初開始，陸續有業者把產線改建成「觀光工廠」，還推出「鳳梨酥公仔」，就連旅遊業也來搶這塊大餅，在市區內開「鳳梨酥DIY」教室，將鳳梨酥產業從「糕點」提升到「觀光文化」，帶您來看這一個台灣傳奇。

◎鳳梨酥　遊客成箱買

鳳梨酥專賣店店員：「看一下，有6盒鳳梨酥。」鳳梨酥專賣店店員：「2個鳳梨酥。」鳳梨酥專賣店店員：「5盒鳳梨酥，1、2、3、4、5。」

賣鳳梨酥，不講提袋率，是看裝箱率。鳳梨酥專賣店店員：「保存期限都是1個月。」

整箱幫你包到好，直接當行李運上遊覽車，光是這間名產中心，一天就接待至少超過3千名遊客，平均賣出超過1萬盒鳳梨酥，但你以為鳳梨酥市場只有吃的而已嗎？

◎伴手禮外　也拚觀光

鳳梨酥觀光工廠導覽員：「今天的鳳梨酥已經烤好出來了，那機器準備幫我們脫模之後，就會把它推向電梯。」

砸5千萬把原有的廠房，改成觀光工廠吸引遊客，巨大鳳梨造景，通過手扶梯，就是穿越鳳梨的內部，還有互動區裸視3D影音，更把鳳梨酥做成公仔，讓鳳梨酥的產業大餅，不只是伴手禮。

糕點業者陳俊安：「讓糕餅業整個提升到，產業提升到另外一個層次。」

◎商機旺　觀光業爭食

DIY鳳梨酥講師：「先把它搓成橢圓形。」

連旅遊業者也搶賺，選在台北市區免稅店旁，開個DIY工坊，教旅客做鳳梨酥，從吃的發展到旅遊業，一切發展源頭都來自觀光客。

◎產值高　年賣8億顆

全台灣1年至少生產，8億顆鳳梨酥，這可是小金磚，年產值高達250億元，其中有7成，都是觀光客貢獻。記者：「打算買什麼當伴手禮嗎？」陸客：「就是要買那個鳳梨酥。」陸客：「鳳梨酥。」陸客：「鳳梨酥。」

名產店業者：「這我們的金牌鳳梨酥，冠軍的。」

整批陸客團，簡介、試吃、填單都有SOP。糕點業者魏嘉宏：「鳳梨酥單價的部分，它也會比傳統這種糕點來的價位、價格帶，會稍微低一點，做團體的時候，很容易這個東西，就可以被消費者認同。」

◎小金磚　另類傳奇

鳳梨酥成為台灣的代名詞，2008年到現在，光是國內觀光這一塊，市場就暴增16倍，更有本土鳳梨酥店紅到國外，在新加坡設點，小小一顆，成為烘焙業、觀光業的要角，也是另類台灣傳奇。