很多人吃麵包追求的就是果香味,但麵包如果想有濃濃香味,裡頭果乾得是一般比例的好幾倍,只是加太多果乾,除了成本提高,也會讓麵包甜味太重,失去原來風味,所以市場上,堅持無香精添加的麵包,香氣都會相對淡了些,不過的確也有些業者,會以香氣來吸引消費者,選擇加香精,想避免吃到「加料」的非天然麵包,可以用「聞」來判斷,如果麵包放在架上,遠遠的就能聞到濃濃果香味,裡頭恐怕是加了香精。
新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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很多人吃麵包追求的就是果香味,但麵包如果想有濃濃香味,裡頭果乾得是一般比例的好幾倍,只是加太多果乾,除了成本提高,也會讓麵包甜味太重,失去原來風味,所以市場上,堅持無香精添加的麵包,香氣都會相對淡了些,不過的確也有些業者,會以香氣來吸引消費者,選擇加香精,想避免吃到「加料」的非天然麵包,可以用「聞」來判斷,如果麵包放在架上,遠遠的就能聞到濃濃果香味,裡頭恐怕是加了香精。
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